Lasagna con zucchine, gorgonzola e noci

Istruzioni

1. Iniziamo col preparare la besciamella: far sciogliere il burro in un pentolino ma a fuoco basso perché non deve scurirsi, aggiungere, a pioggia, la farina e mescolando cuocere per due minuti, unire il latte e continuare la cottura per altri 7 minuti, sempre mescolando. Deve addensarsi leggermente.
2. Aggiungere alla besciamella, ancora calda, il gorgonzola a pezzetti e mescolare fino a che non si scioglie.
3. Pulite, lavate e asciugate con carta zucchine e fiori e tenete da parte.
4. Imburrate una teglia da forno, che sia carina se decidete di impiattare a tavola o di presentarla per un buffet, e iniziate con uno strato di lasagna, poi besciamella, zucchine grattugiate grossolanamente a crudo, un pizzico di sale, parmigiano e noci spezzettate grossolanamente con le mani.
5. Si procede con un altro strato di lasagna, besciamella,zucchine, sale, noci e si ricomincia fino ad esaurire tutti gli ingredienti, terminando con lasagna e besciamella.
6. Si pongono i fiori di zucca aperti per coprire interamente la pirofila e si spolvera con parmigiano. Pochi fiocchetti di burro e si va in forno a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura.

• Course : Buffet, Primi piatti
• Tipo di ricetta:Buffet, Primi piatti, Ricette per le occasioni di festa, Vegetariani e vegani
• Ingredienti : burro, farina, fiori di zucca, gorgonzola, lasagna, latte, noce moscata, noci, pepe, zucchine