Ecco che un’altra delle mie passioni scende in campo, supportata come sempre da studio,pratica, tanto impegno e ovviamente non solo…Anche in questo caso mi avvalgo della collaborazione di chi sicuramente ha più esperienza di me ,per offrire sempre il meglio a chi ci segue, a chi vuol far parte di questa squadra , a chi […]
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Corsi Amatoriali di pasticceria e arte bianca
o Una serie di singole lezioni è il programma ideato in collaborazione con l’amica e Food blogger Antonella Grillone di Le Mille Delizie. Appassionate entrambe di arte bianca, pasticceria mignon e fan ed esecutrice minuziosa delle ricette del Maestro Montersino lei ,ci siamo ritrovate e ci siamo volute mettere alla prova in quello che era un […]
Corso di cucina amatoriale
Il Piatto Giusto organizza un Corso di Cucina Amatoriale, aperto a tutti coloro che vogliono apprendere i fondamentali delle tecniche base della cucina italiana. Tutte le lezioni saranno tenute dalla Chef Valentina Amato.Il corso è articolato in sei incontri: I Lezione: LIEVITATI DOLCI E SALATI, II Lezione: ANTIPASTI E CONTORNI, III Lezione:PRIMI PIATTI, IV Lezione:SECONDI […]
Corso natalizio di cake design
Corso di Cake Design Catanzaro Gennaro Filippelli, Medaglia d’oro Campionati Italiani Cake Design FIPGC, Equipe Eccellenza Italiana Cake design FIPGC terrà, in data 12/13 Novembre 2016 un corso a Catanzaro presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto”. Vi insegnerà a realizzare stella di natale, pungitopo e vischio e saranno montati su una mini cake […]
Pane,pizza e pasta madre
Lo Chef Raffaele Pignataro l’ 11 dicembre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Pane,pizza e pasta madre” :conoscere ed usare ad imparare le farine.Pasta madre:cura, utilizzo e gestione.Utilizzo del frigo per la manutenzione degli impasti.Preparazione degli impasti digeribili, profumati e a basso indice […]
Panettone,pandoro e pasta madre
Lo Chef Raffaele Pignataro il 10 dicembre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Panettone,pandoro e pasta madre” : panettone classico,panettone 100% integrale, pandoro classico,pandoro al cioccolato, la pasta madre: gestione e cura per ottenere lievitati natalizi perfetti .Durante il corso degusteremo insieme […]
Pane: formati speciali; Raffaele Pignataro
Lo Chef Raffaele Pignataro il 26 Giugno presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Pane:formati speciali” : Ciabatta, baguette,pan carrè, panini all’olio e panini al latte, panini da hamburger, pane bianco, i metodi indiretti : poolish e biga di pasta madre o […]
Rosticceria fritta e lievitata:Raffaele Pignataro
Lo Chef Raffaele Pignataro il 25 Giugno presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Rosticceria fritta e lievitata” : Supplì di riso, crocchette di patate, frittata di pasta, pizza fritta, brioche salate,pizzette e rustici in sfoglia, focaccia mediterranea . Durante il corso […]
Corso con Le Torte di Twin a Catanzaro
A Catanzaro presso la scuola di cucina Il Piatto Giusto :Corso Cake Design by Twin Emanuela Coppini – 19 marzo “SPAGNOLA” e 20 marzo “ODALISCA” Insieme ad Emanuela realizzerete questo meraviglioso topper partendo dalla copertura, la creazione dei decori, fino alla tecnica di modelling per la realizzazione del soggetto. Il corso del 19 marzo […]
Corso Amatoriale: La Pasqua sulle nostre tavole!
Mercoledì 09 Marzo alle 15.00 presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” lo Chef Valentina Amato e la Food Blogger Valentina Chiodo terranno una lezione pratica su alcuni dei piatti tipici delle festività pasquali di alcune regioni italiane: Torta Pasqualina( Liguria), Crescia al formaggio( Marche), Cuzzupa lievitata (Calabria) e Bocconotti abruzzesi (Abruzzo) Il corso prevede la […]
Raffaele Pignataro: panettone,pandoro,pasta madre
Lo Chef Raffaele Pignataro il 17 ottobre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” terrà una lezione pratica con degustazione della durata di 7 ore, dalle 10 alle 18 ,con pausa pranzo , riguardante “Panettone, pandoro e lievito madre” . Durante il corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciata dispensa e l’attestato di partecipazione. […]
Raffaele Pignataro: pane, pizza e lievito madre
Lo Chef Raffaele Pignataro il 18 ottobre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” terrà una lezione pratica con degustazione della durata di 7 ore, dalle 10 alle 18 ,con pausa pranzo , riguardante “Pane, pizza e lievito madre” . Durante il corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciata dispensa e l’attestato di partecipazione. […]
Corso di cucina amatoriale
l Piatto Giusto organizza un Corso di Cucina Amatoriale, aperto a tutti coloro che vogliono apprendere i fondamentali delle tecniche base della cucina italiana. Tutte le lezioni saranno tenute dalla Chef Valentina Amato e dalla Food Blogger Valentina Chiodo. Il corso è articolato in sei incontri: I Lezione: LIEVITATI DOLCI E SALATI, II Lezione: ANTIPASTI […]
Il menu’ di Natale di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, in arte mr Alloro, Maestro in cucina della Prova del Cuoco con Antonella Clerici, presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” terra’ il 2 dicembre una lezione riguardante “Il Menù di Natale”.A fine corso degusteremo insieme i piatti prepararti e sarà rilasciato l’attestato di partecipazione . Il costo del corso è di 130.00 euro Per info e prenotazioni : 3389343847 […]
Il mondo che… “Fermenta”!
Marco & Chiara di “Fermenta” presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” terranno il 20 novembre una lezione riguardante “LA PANIFICAZIONE: pane, pizza e focaccia” e il 21 novembre una lezione riguardante “I LIEVITATI PER LA COLAZIONE”,in entrambi i casi con lievito madre. A fine corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciato l’attestato […]
Il Mondo Degli Choux
Il Maestro Pasticcere e Chef Luca Montersino il 22 ottobre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” terrà una lezione con degustazione della durata di 5 ore, dalle 14 alle 19 , riguardante “Il Mondo degli Choux” . A fine corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciato l’attestato di partecipazione. Il costo del corso è […]
Corso di abbinamento cibo/birra passando per l’olio extravergine di oliva
Il Piatto Giusto organizza un corso di abbinamento cibo/birra passando per l’olio extravergine di oliva, aperto a tutti coloro che vogliono apprendere i fondamentali della tecnica di degustazione e degli abbinamenti cibo/birra. Tutte le lezioni saranno tenute dal sommelier Tommaso Biamonte Il corso è articolato in quattro incontri: mercoledì 17 giugno, martedì 23 giugno, martedì […]
