Lo Chef Raffaele Pignataro l’ 11 dicembre presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Pane,pizza e pasta madre” :conoscere ed usare ad imparare le farine.Pasta madre:cura, utilizzo e gestione.Utilizzo del frigo per la manutenzione degli impasti.Preparazione degli impasti digeribili, profumati e a basso indice glicemico.Pizza in teglia a lunga lievitazione e ad alta idratazione,:impasto,staglio e cottura.Pane semplice e pane semi-integrale:impasto,formatura,tagli e cottura .Durante il corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciata dispensa e l’attestato di partecipazione.
Il costo del corso è di 90.00 EuroPosti limitati / prenotazione obbligatoria
Per info e prenotazione:scrivere a corsi@ilcrudoeilcotto.it o telefonare a 32804416734
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