Il Piatto Giusto per… un incontro di sapori:Casarecce con porcini e zucca gialla !
Adoro i porcini e adoro la zucca quindi il mio Amore, dopo che mia suocera me li aveva regalati entrambi, ha pensato bene di metterli insieme e prepararmi queste casarecce. Io come al solito ho gradito molto, principalmente perché ha cucinato lui e poi perché erano buonissime! Mi è bastato aggiungere una spolveratina di prezzemolo appena raccolto dal mio mini orticello e del pepe nero appena macinato, che fa la differenza,credetemi, e non comprate quello in polvere che perde tutto l’aroma, tanto a macinarlo ci vuole un attimo e si può fare direttamente a tavola, ogniuno per se….
Casarecce con porcini e zucca gialla
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 350 gr. di casarecce
- 500 gr. di zucca già pulita
- 250 gr. di porcini freschi puliti
- prezzemolo tritato
- sale q.b.
- olio evo
- pepe nero
- aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Tagliare la zucca a dadini e cuocerla con poca acqua in una padella con il coperchio.
- Nel frattempo mettere a lessare la pasta in acqua salata.
- In un'altra padella fare profumare l'olio con uno spicchio d'aglio, quindi togliere l'aglio e fare trifolare i porcini sfumando con il vino bianco, quando il vino è evaporato spegnere il fuoco e mettere da parte.
- Appena la pasta è al dente scolarla direttamente nella padella con il fondo dei porcini saltarla per qualche min. e aggiungere la zucca, se necessario aggiunge un po' di acqua di cottura della pasta, a questo punto aggiungere il prezzemolo tritato ed il pepe nero, fare mantecare e quindi servire.
- Course : Primi piatti
- Tipo di ricetta:Primi piatti, Vegetariani e vegani
- Ingredienti : aglio, casarecce, olio evo, pepe, porcini, prezzemolo, sale, vino bianco, zucca
Istruzioni
- Tagliare la zucca a dadini e cuocerla con poca acqua in una padella con il coperchio.
- Nel frattempo mettere a lessare la pasta in acqua salata.
- In un'altra padella fare profumare l'olio con uno spicchio d'aglio, quindi togliere l'aglio e fare trifolare i porcini sfumando con il vino bianco, quando il vino è evaporato spegnere il fuoco e mettere da parte.
- Appena la pasta è al dente scolarla direttamente nella padella con il fondo dei porcini saltarla per qualche min. e aggiungere la zucca, se necessario aggiunge un po' di acqua di cottura della pasta, a questo punto aggiungere il prezzemolo tritato ed il pepe nero, fare mantecare e quindi servire.
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