Il Piatto Giusto per….una ricetta da preparare in anticipo!
Mi piace accogliere gli ospiti, fargli compagnia nell’attesa che sia tutto pronto e non doverli abbandonare per dover calare, scolare e condire la pasta, quindi preparo sempre delle pietanze che necessitano solo di essere infornate. Trovo molto comodo anche poter preparare qualcosa al mattino prima di uscire o addirittura la sera prima da tenere in frigo e infornare all’ultimo momento così da non dover arrivare sempre trafelata all’ora di pranzo, rischiando di andare a tavola alle tre!
Conchiglioni gratinati alla Norma
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 250 gr di conchiclioni
- 400 gr di pelati
- 300 gr di melanzane
- 200 gr di mozzarella
- 50 gr di parmigiano
- basilico
- sale
- olio evo
Nutrition Info
Istruzioni
- Cuociamo i conchiglioni in acqua bollente salata mantenendoli molto al dente, scoliamo bene e mettiamo a raffreddare in una ciotola.
- Tondiamo e laviamo le melanzane che taglieremo a cubetti per cuocerla in padella con olio evo, saliamo.
- Trasferiamo le melanzane in una ciotola e mescoliamo con i pomodori conditi con olio e sale e insaporiti col basilico lavato e tritato.
- Uniamo il parmigiano e la mozzarella a cubetti, mescoliamo.
- Ungiamo una teglia e adagiamo i conchiglioni farciti col sugo di melanzane uno accanto all'altro senza sovrapporli, spolveriamo con parmigiano e inforniamo a 180° per 20 minuti.
- Serviamo caldi e filanti.
- Il mio consiglio è di utilizzare una pirofila in pirex o ceramica carina se decidiamo di servire direttamente in tavola, non è bello portare a tavola la teglia del forno.
- Course : Buffet, Primi piatti
- Tipo di ricetta:Buffet, Primi piatti, Ricette per le occasioni di festa, Vegetariani e vegani
- Ingredienti : basilico, conchiglioni, Melanzane, mozzarella, olio evo, parmigiano, pelati, sale
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Istruzioni
- Cuociamo i conchiglioni in acqua bollente salata mantenendoli molto al dente, scoliamo bene e mettiamo a raffreddare in una ciotola.
- Tondiamo e laviamo le melanzane che taglieremo a cubetti per cuocerla in padella con olio evo, saliamo.
- Trasferiamo le melanzane in una ciotola e mescoliamo con i pomodori conditi con olio e sale e insaporiti col basilico lavato e tritato.
- Uniamo il parmigiano e la mozzarella a cubetti, mescoliamo.
- Ungiamo una teglia e adagiamo i conchiglioni farciti col sugo di melanzane uno accanto all'altro senza sovrapporli, spolveriamo con parmigiano e inforniamo a 180° per 20 minuti.
- Serviamo caldi e filanti.
- Il mio consiglio è di utilizzare una pirofila in pirex o ceramica carina se decidiamo di servire direttamente in tavola, non è bello portare a tavola la teglia del forno.
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Al più presto proverò questa ricetta, adoro la pasta con le melanzane!
Grazie Ada, poi facci sapere se ti è piaciuta!