Danubi friarielli e salsiccia

Published on 16 Ottobre 2014 | In Italiana | By Valentina Amato |

- Preparazione
- 15 Minuti
- Cottura
- 30 Minuti
- Porzioni
- 50 pz
- Difficoltà

Il Piatto Giusto per….allestire un buffet di golosi!
Per chi non lo conoscesse il Danubio è un panino sofficissimo che non ha bisogno di essere farcito perchè il ripieno si trova già nel suo interno. Di solito farciti con prosciutto e provola o tonno e svizzero, con salame e formaggio, ottimi ma ogni tanto è bello variare e noi oggi ve li proponiamo in versione Friarielli e Salsiccia. Decisamente da provare! e voi come farcite i vostri Danubi?

Qui trovi la ricetta di base: Danubio sofficissimo

senza uova

Ingredienti

una dose di impasto per danubi come da nostra ricetta base
200 gr di salsiccia
200 gr di friarielli puliti
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
uno spicchio di aglio

Nutrition Info

Istruzioni

In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio e poi aggiungete i friarielli sbollentati e strizzati, cuocete per qualche minuto ed eliminate l'aglio.
In un'altra padella unta di olio inserite la salsiccia, priva della pelle, e cuocete per pochi minuti, sfumate con il vino bianco e completate la cottura sbriciolando con il cucchiaio.
Aggiungete alla salsiccia la verdura e cuocete insieme per qualche minuto in modo che si insaporisca il tutto, salate.
Lasciate raffreddare e tritate il tutto con il coltello.
Dopo la prima lievitazione del'impasto, trasferirlo sulla spianatoia e formare un rotolo, dividerlo in pezzi grandi come un mandarino.
Appiattire ogni pezzetto e riempirlo con un po' di friarielli e salsiccia e richiudere arrotolando il tutto sul piano di lavoro fino ad ottenere la forma del panino.
Disporre i panini farciti in una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per un'ora.
Spennellare con un uovo battuto o latte ed infornare a 180° per circa 15 minuti.
Servire caldi ma vanno benissimo anche a temperatura ambiente.
Il mio consiglio è di preparare i danubi con tanti ripieni diversi, i vostri ospiti si divertiranno a cercare il ripieno che gli piace di più! il

Course : Antipasti, Buffet, pane e lievitati, Snack, Stuzzicherie
Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Pane e lievitati
Ingredienti : acqua oligominerale naturale, burro, farina manitoba, friarielli, olio evo, sale, salsiccia, strutto, vino bianco, zucchero

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Istruzioni

In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio e poi aggiungete i friarielli sbollentati e strizzati, cuocete per qualche minuto ed eliminate l'aglio.
In un'altra padella unta di olio inserite la salsiccia, priva della pelle, e cuocete per pochi minuti, sfumate con il vino bianco e completate la cottura sbriciolando con il cucchiaio.
Aggiungete alla salsiccia la verdura e cuocete insieme per qualche minuto in modo che si insaporisca il tutto, salate.
Lasciate raffreddare e tritate il tutto con il coltello.
Dopo la prima lievitazione del'impasto, trasferirlo sulla spianatoia e formare un rotolo, dividerlo in pezzi grandi come un mandarino.
Appiattire ogni pezzetto e riempirlo con un po' di friarielli e salsiccia e richiudere arrotolando il tutto sul piano di lavoro fino ad ottenere la forma del panino.
Disporre i panini farciti in una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per un'ora.
Spennellare con un uovo battuto o latte ed infornare a 180° per circa 15 minuti.
Servire caldi ma vanno benissimo anche a temperatura ambiente.
Il mio consiglio è di preparare i danubi con tanti ripieni diversi, i vostri ospiti si divertiranno a cercare il ripieno che gli piace di più! il

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