Il Piatto Giusto per …una cenetta invernale in famiglia:Gnocchi di semolino ai funghi!
Ricetta antica, vecchi ricordi, profumi dell’infanzia. Quando arrivava mio cugino Gabriele, studiava in America, mia nonna Lidia preparava sempre gli gnocchi di semolino e non solo quelli ovviamente! Nonna cucinava sempre e anche molto bene ma quando ci riunivamo tutti superava veramente se stessa. Tavolate enormi con tutto al centro perché nonno non voleva che lei si alzasse sempre da tavola, ma poi era sempre lui ad aver bisogno di qualcosa ed era sempre lei la prima ad alzarsi.
Potete preparare questi gnocchi in anticipo e infornarli solo al momento giusto, servirli direttamente nella pirofila ma che sia di bell’aspetto (no alle classiche teglie da forno) così da non dover abbandonare i vostri ospiti per preparare, impiattare e servire. Sono carini anche come aperitivo serviti in monoporzioni e guarniti con quello che più vi piace!
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