Il Piatto Giusto per…. accompagnare i tuoi aperitivi!
Io adoro i grissini e adoro il parmigiano così li ho messi insieme: ecco come nascono gli Intrecci Croccanti al Parmigiano. Ovviamente ci possiamo sbizzarrire come vogliamo con questo impasto e creare le forme più disparate per rendere più sfiziosi i nostri aperitivi e più allegro il nostro cestino del pane che accompagnerà i nostri pranzi e le nostre cene che siano a buffet o al tavolo. A me piacciono anche come base per spalmarci sopra salse e cremine come il mio ormai famosissimo Spalmabile ai formaggi.
Intrecci croccanti al parmigiano
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 10 ps
- Difficoltà Intermedio
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 300 gr di semola
- 60 gr di parmigiano
- 1 bustina di lievito disidratato
- 80 gr di olio evo
- 15 gr di sale
- un cucchiaino di zucchero
- Acqua oligominerale naturale q.b.
Nutrition Info
Istruzioni
- Inseriamo nella planetaria la bustina di lievito disidratato o il lievito di birra fresco, sciolto in un po' d'acqua appena tiepida, aggiungiamo le due farine setacciate, l'olio, il sale e un bicchiere di acqua per iniziare ad impastare.
- Aggiungere eventualmente altra acqua fino ad ottenere, dopo una decina di minuti, un panetto liscio, elastico e non appiccicoso.
- Facciamo lievitare in una ciotola molto capiente unta di olio e coperta con pellicola, per un paio di ore o fino al raddoppio del suo volume.
- Su di una spianatoia stendiamo l'impasto con un mattarello dello spessore di 1 cm, tagliamo delle striscioline sottili e intrecciamole tra loro (qui ci vuole solo un po' di fantasia).
- Poniamo i grissini su di una placca rivestita con carta forno.
- Facciamo lievitare ancora per 15 minuti e poi cuociamo a 200° per 15 minuti e poi a 170° per altri 15.
- Controlliamo sempre la cottura perchè ogni forno è diverso e diverso potrebbe essere anche lo spessore dei grissini.
- Course : Antipasti, Buffet, pane e lievitati, Snack
- Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Pane e lievitati
- Ingredienti : acqua oligominerale naturale, farina, lievito di birra disidratato, olio evo, parmigiano, sale, semola, zucchero
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2 Responses to Intrecci croccanti al parmigiano
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Istruzioni
- Inseriamo nella planetaria la bustina di lievito disidratato o il lievito di birra fresco, sciolto in un po' d'acqua appena tiepida, aggiungiamo le due farine setacciate, l'olio, il sale e un bicchiere di acqua per iniziare ad impastare.
- Aggiungere eventualmente altra acqua fino ad ottenere, dopo una decina di minuti, un panetto liscio, elastico e non appiccicoso.
- Facciamo lievitare in una ciotola molto capiente unta di olio e coperta con pellicola, per un paio di ore o fino al raddoppio del suo volume.
- Su di una spianatoia stendiamo l'impasto con un mattarello dello spessore di 1 cm, tagliamo delle striscioline sottili e intrecciamole tra loro (qui ci vuole solo un po' di fantasia).
- Poniamo i grissini su di una placca rivestita con carta forno.
- Facciamo lievitare ancora per 15 minuti e poi cuociamo a 200° per 15 minuti e poi a 170° per altri 15.
- Controlliamo sempre la cottura perchè ogni forno è diverso e diverso potrebbe essere anche lo spessore dei grissini.
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mmmmm davvero favolosi
Da sgranocchiare in qualsiasi momento!grazie!