Lasagna bianca con verdure

Istruzioni

1. Mondiamo e laviamo accuratamente i peperoni eliminando tutti i semi, tagliamoli a dadini, laviamo e tagliamo a tocchetti una zucchine e a fette rotonde l'altra.
2. Cuociamo tutte le verdure a tocchetti, lasciando crude le zucchine a fette, con un filo d'olio in una padella, saliamo e aggiungiamo il basilico alla fine , lasciandole abbastanza croccanti.
3. Stemperiamo la ricotta con un paio di cucchiai di besciamella e teniamo da parte.
4. Alla besciamella rimasta aggiungiamo un po' di latte, in modo da diluirla un po' e copriamo leggermente il fondo di una teglia da forno ma adatta per essere eventualmente portata in tavola.
5. poniamoci un primo strato di lasagna che inumidiremo sempre con un primo strato di besciamella.
6. Prendiamo la ricotta stemperata e aggiungiamoci parmigiano e le verdure cotte, mescoliamo e facciamo uno strato sulle lasagne, proseguiamo con uno altro strato di pasta e poi nuovamente besciamella, ricotta e così fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
7. Copriamo con le rondelle di zucchine leggermente salate e spolveriamo con parmigiano, quindi un leggerissimo filo di olio evo e andiamo in forno a 180° per 20/25 minuti o fino a doratura.
8. Serviamo calde.
9. Il mio consiglio è di utilizzare per i vostri buffet questo genere di lasagne, dove non sono presenti formaggi filanti che sono ottimi appunto fino a che filano ma decisamente collosi quando si raffreddano, e su di un buffet ovviamente si raffreddano!

• Course : Buffet, Primi piatti
• Tipo di ricetta:Buffet, Primi piatti, Ricette per le occasioni di festa, Vegetariani e vegani
• Ingredienti : burro, farina, lasagna, latte, noce moscata, olio evo, parmigiano, pepe, peperoni, ricotta, sale, zucchine