Pane con esubero di pasta madre ai semi vari

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    • Cottura
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    • 2 pani

Il Piatto Giusto per …un pane davvero speciale:Pane con esubero di pasta madre ai semi vari!
Noi a casa adoriamo il pane con cereali, farine insolite, seni vari,frutta secca ecc. Quindi non potevo non provarlo con il mio lievitino che mi aspetta paziente in frigo per 7 giorni, quando arriva il momento del rinfresco….Questa miscela che ho provato io è fantastica, altrimenti potete farcire questo pane con tutto quello che vi piace, tanto è buono con tutto……

Qui trovi le ricette base necessarie:  lievito madre

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Questa ottima ricetta è risultata ancora più gustosa grazie all’utilizzo della saporitissima MISCELA DI SEMI offerto dall’Azienda NUOVA TERRA!

Punteggio ricetta

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Ingredienti

  • 300 gr di farina manitoba
  • 300 gr di semola
  • 150 gr di lievito madre non rinfrescato a temperatura ambiente
  • 400 gr di acqua oligominerale naturale a temperatura ambiente
  • un cucchiaio abbondante di sale
  • un cucchiaino di zucchero di canna
  • miscela di semi di zucca,semi di lino, semi di girasole Nuova Terra

Istruzioni

  1. Sciogliere il lievito madre nell'acqua, o nella planetaria, o in una ciotola aggiungere la farina e la semola mischiate e lo zucchero e impastare energicamente per circa 8 minuti poi aggiungere il sale e continuare ad impastare per qualche altro minuto fino a che non avrete un bell'impasto liscio e omogeneo.
  2. Formate un panetto al quale aggiungerete la miscela di semi impastando bene.
  3. Dividete in due e posateli in degli stampi da plumcake oleati, fate dei tagli in superficie e coprite con pellicola, ponete a lievitare in un luogo caldo per circa 8 ore.
  4. Trascorse le 8 ore ponete in forno a 180° per circa 30 minuti.Controllate la cottura e quando ritenete che siano belli gonfi e leggeri sfornate. Aspettate che si raffreddino prima di tagliarli anche se sono sicura che non sarà facile!

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8 Responses to Pane con esubero di pasta madre ai semi vari

  1. valentina 7 Aprile 2014 at 20:04 #

    Semplicemente fantastico!

    Rispondi
    • Valentina 8 Aprile 2014 at 0:49 #

      Sempre buono il pane fatto in casa e che profumo!

      Rispondi
  2. Emma Pacini 21 Giugno 2014 at 17:43 #

    Ottimo il pane, perfetta la ricetta, grazie

    Rispondi
  3. Il Piatto Giusto 21 Giugno 2014 at 20:48 #

    Grazie, contenta ti sia piaciuta!

    Rispondi
  4. Carmen 2 Maggio 2020 at 10:40 #

    Ma se ci mettessi l’uvetta ci starebbe bene?

    Rispondi
    • Valentina Amato 2 Maggio 2020 at 21:53 #

      Togliendo i semi e mettendo l’uvetta perchè no , io ci aggiungerei anche frutta secca tipo noci o mandorle

      Rispondi
  5. Carmela 1 Giugno 2020 at 18:10 #

    Ma il forno ventilato o statico? Grazie!

    Rispondi
    • Valentina Amato 12 Giugno 2020 at 0:06 #

      Ciao Carmela,per il pane sempre meglio statico , sul finale va bene anche il ventilato

      Rispondi

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Istruzioni

  1. Sciogliere il lievito madre nell'acqua, o nella planetaria, o in una ciotola aggiungere la farina e la semola mischiate e lo zucchero e impastare energicamente per circa 8 minuti poi aggiungere il sale e continuare ad impastare per qualche altro minuto fino a che non avrete un bell'impasto liscio e omogeneo.
  2. Formate un panetto al quale aggiungerete la miscela di semi impastando bene.
  3. Dividete in due e posateli in degli stampi da plumcake oleati, fate dei tagli in superficie e coprite con pellicola, ponete a lievitare in un luogo caldo per circa 8 ore.
  4. Trascorse le 8 ore ponete in forno a 180° per circa 30 minuti.Controllate la cottura e quando ritenete che siano belli gonfi e leggeri sfornate. Aspettate che si raffreddino prima di tagliarli anche se sono sicura che non sarà facile!

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8 Responses to Pane con esubero di pasta madre ai semi vari

  1. valentina 7 Aprile 2014 at 20:04 #

    Semplicemente fantastico!

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    • Valentina 8 Aprile 2014 at 0:49 #

      Sempre buono il pane fatto in casa e che profumo!

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  2. Emma Pacini 21 Giugno 2014 at 17:43 #

    Ottimo il pane, perfetta la ricetta, grazie

    Rispondi
  3. Il Piatto Giusto 21 Giugno 2014 at 20:48 #

    Grazie, contenta ti sia piaciuta!

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  4. Carmen 2 Maggio 2020 at 10:40 #

    Ma se ci mettessi l’uvetta ci starebbe bene?

    Rispondi
    • Valentina Amato 2 Maggio 2020 at 21:53 #

      Togliendo i semi e mettendo l’uvetta perchè no , io ci aggiungerei anche frutta secca tipo noci o mandorle

      Rispondi
  5. Carmela 1 Giugno 2020 at 18:10 #

    Ma il forno ventilato o statico? Grazie!

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    • Valentina Amato 12 Giugno 2020 at 0:06 #

      Ciao Carmela,per il pane sempre meglio statico , sul finale va bene anche il ventilato

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