Il Piatto Giusto per….un primo piatto senza carboidrati:Rotolo di frittata ricotta e bietola gratinato!
Pensando a tanti che come me cercano di evitare i carboidrati per paura di prendere peso ma che non hanno però voglia di rinunciare ad un piatto super goloso che sa di casa, di famiglia , di domenica ho preparato questo Rotolo di frittata ricotta e bietola gratinato. Ovviamente il ripieno potete cambiarlo a seconda di quello che vi trovate in casa o di quello che più vi piace ( io sono rimasta un po’ sul classico), ed in base alla farcia mi raccomando ad abbinare il condimento che potrebbe anche essere besciamella. Ricetta di riciclo e quindi anche economica adatta a tutti i palati e a tutte le tasche!
Rotolo di frittata ricotta e bietola gratinato
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 5 uova
- 300 gr di ricotta pecorina
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 300 gr di bietola lessa
- 300 gr di polpa di pomodoro
- olio evo
- sale
Istruzioni
- In una ciotola mescoliamo le uova con il sale e parte del parmigiano, stendiamo in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, inforniamo per 15 minuti in forno a 180°
- Intanto cuociamo per pochi minuti la polpa di pomodoro con sale e olio evo
- Mescoliamo la ricotta con la bietola, il sale ed il parmigiano
- Quando è pronta la frittata estraiamola con la sua carta e farciamola con il composto di ricotta, arrotoliamo e chiudiamo con la carta, aspettiamo che si raffreddi completamente
- Affettiamo il rotolo e disponiamo le fette in una pirofila da servizio, condiamo con la polpa di pomodoro e del parmigiano
- Poniamo a gratinare per 15 minuti
- Serviamo per un buffet, come piatto unico o come primo piatto adatto ai celiaci!
- Course : Antipasti, Buffet, piatto unico, Primi piatti
- Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Libere dal glutine, Piatto unico, Primi piatti, Ricette economiche, Ricette per le occasioni di festa, Vegetariani e vegani
Istruzioni
- In una ciotola mescoliamo le uova con il sale e parte del parmigiano, stendiamo in una teglia rettangolare rivestita di carta forno, inforniamo per 15 minuti in forno a 180°
- Intanto cuociamo per pochi minuti la polpa di pomodoro con sale e olio evo
- Mescoliamo la ricotta con la bietola, il sale ed il parmigiano
- Quando è pronta la frittata estraiamola con la sua carta e farciamola con il composto di ricotta, arrotoliamo e chiudiamo con la carta, aspettiamo che si raffreddi completamente
- Affettiamo il rotolo e disponiamo le fette in una pirofila da servizio, condiamo con la polpa di pomodoro e del parmigiano
- Poniamo a gratinare per 15 minuti
- Serviamo per un buffet, come piatto unico o come primo piatto adatto ai celiaci!
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