Il Piatto Giusto per…. un perfetto riciclo!
Questo Sformato di piselli gratinato, cotto e mozzarella è una di quelle ricette che vengono fuori dal nulla anzi direi dal frigo perchè nasce proprio così: aprendo il frigorifero e guardando cosa c’è di buono da “consumare”. Ovviamente potete sostituire i piselli con asparagi, zucchine , cavolfiore o broccoli e così potete fare anche con i salumi e i formaggi ma state sempre attenti ad abbinare bene i sapori e a riciclare in tempo utile gli alimenti cioè quando sono ancora buoni!
Sformato di piselli gratinato, cotto e mozzarella
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 350 gr di piselli sgranati, anche congelati ma di ottima qualità
- 250 gr di patate pelate
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- pangrattato
- burro
- sale
- 60 gr di dadini di prosciutto cotto
- 60 gr di mozzarella
Nutrition Info
Istruzioni
- In una pentola mettere a cuocere in acqua salata le patate pelate e fatte a tocchetti con i piselli.
- Giunti a cottura eliminare l'eventuale acqua in eccesso e frullare, lasciare raffreddare ed aggiungere l'uovo, il parmigiano e una manciata di pangrattato, mescolare il tutto.
- Imburrare una teglia e spolverarla con il pangrattato, versare metà del composto e stenderlo.
- Sistemarci sopra il prosciutto e la mozzarella tritati e ricoprire con la restante purea.
- Spolverare con pangrattato e parmigiano e finire con qualche fiocchetto di burro.
- Infornare a 180° per 25 minuti o fino a gratinatura, servire.
- Il mio consiglio è di servire questo sformato in alternativa al classico sformato di patate, rimarranno tutti sorpresi!
- Course : Antipasti, Buffet, Contorni, piatto unico
- Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Contorni e insalate, Piatto unico, Pizze e focacce, Ricette economiche, Secondi piatti
- Ingredienti : burro, mozzarella, pangrattato, parmigiano, Patate, piselli, prosciutto cotto, sale, uova
Istruzioni
- In una pentola mettere a cuocere in acqua salata le patate pelate e fatte a tocchetti con i piselli.
- Giunti a cottura eliminare l'eventuale acqua in eccesso e frullare, lasciare raffreddare ed aggiungere l'uovo, il parmigiano e una manciata di pangrattato, mescolare il tutto.
- Imburrare una teglia e spolverarla con il pangrattato, versare metà del composto e stenderlo.
- Sistemarci sopra il prosciutto e la mozzarella tritati e ricoprire con la restante purea.
- Spolverare con pangrattato e parmigiano e finire con qualche fiocchetto di burro.
- Infornare a 180° per 25 minuti o fino a gratinatura, servire.
- Il mio consiglio è di servire questo sformato in alternativa al classico sformato di patate, rimarranno tutti sorpresi!
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