Il Piatto Giusto per ….svuotare il frigo:Souffle’ di ricotta e patate filante!
Capita spesso di avere in frigo un po’ di questo e un po’ di quello, spesso non sappiamo cosa fare, non vogliamo buttar via il cibo buono ma non ci viene in mente come poterlo riciclare. E’ esattamente quello è successo a me ieri, ma per fortuna mi si è accesa la lampadina e questa ricetta ne è il risultato! e allora fate come me , provate a far funzionare il cervello senza cucinare meccanicamente sempre le stesse cose, date sfogo alla vostra fantasia e sicuramente ne vedrete delle belle……
Souffle’ di ricotta e patate filante
-
- Preparazione
- Minuti
-
- Cottura
- Minuti
-
- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 600 gr di patate lesse passate
- 200 gr di ricotta di pecora
- 80 gr di Parmigiano Reggiano
- 4 albumi
- 50 gr di farina
- sale
- pepe
- noce moscata
- burro per lo stampo
- pangrattato per lo stampo
- 80 gr di prosciutto cotto a cubetti per il ripieno
- 80 gr di provola a cubetti per il ripieno
Istruzioni
- In una capiente ciotola mescolate le patate con sale, pepe, noce moscata, farina e parmigiano grattugiato.
- Aggiungere la ricotta e amalgamarla al composto.
- Montare gli albumi e mescolarli delicatamente agli altri ingredienti.
- Imburrare uno stampo per ciambella e cospargere con pane grattugiato.
- Porre metà dell'impasto sul fondo dello stampo fino a coprirlo completamente, adagiare i cubetti di provola e di prosciutto e ricoprire con l'impasto rimanente.
- Spolverare con pangrattato sul quale porre dei fiocchetti di burro.
- Infornare a 180° per circa 25 minuti.
- Sformare in un piatto rotondo e servire ben caldo.
- Course : Buffet, piatto unico
- Tipo di ricetta:Buffet, Piatto unico, Pizze e focacce
- Ingredienti : albume d'uovo, burro, farina, noce moscata, pangrattato, Parmigiano Reggiano, Patate, pepe, prosciutto cotto, provola, ricotta, sale
Comments
2 Responses to Souffle’ di ricotta e patate filante
Lascia un commento
Istruzioni
- In una capiente ciotola mescolate le patate con sale, pepe, noce moscata, farina e parmigiano grattugiato.
- Aggiungere la ricotta e amalgamarla al composto.
- Montare gli albumi e mescolarli delicatamente agli altri ingredienti.
- Imburrare uno stampo per ciambella e cospargere con pane grattugiato.
- Porre metà dell'impasto sul fondo dello stampo fino a coprirlo completamente, adagiare i cubetti di provola e di prosciutto e ricoprire con l'impasto rimanente.
- Spolverare con pangrattato sul quale porre dei fiocchetti di burro.
- Infornare a 180° per circa 25 minuti.
- Sformare in un piatto rotondo e servire ben caldo.
Valuta la ricetta
-
4 People Rated This Recipe
-
Average Rating
-
- (5 / 5)
Comments
2 Responses to Souffle’ di ricotta e patate filante
Lascia un commento
Be Social
About Chef
Ricette correlate
che buono
Grazieeee!