Torta arancia,rum e cioccolato tipo Fiesta

Istruzioni

1. In un pentolino far sciogliere un cucchiaio di zucchero con 150 gr di acqua , quando si raffredda aggiungerci il rum e le bucce d'arancia ,lasciare in infusione per circa due ore
2. Preparare crema pasticcera come da nostra ricetta di base appena tiepido aggiungere l succo dell'arancia e il Pan di Spagna come da nostra ricetta di base
3. Tagliate il pan di Spagna a metà e bagnate la base con la bagna dalla quale abbiamo eliminato le bucce, con un pennellino.
4. Mescolare la crema pasticcera con metà della panna montata molto delicatamente per non smontarla e posizionarla sulla base della torta
5. Sistemare sopra il coperchio della torta e bagnare anche quello delicatamente.
6. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e mescoliamo alla restante panna in modo da ottenere una crema liscia e omogenea
7. Sistemare la torta su di una gratella e cospargerla di glassa , eliminare l'eccesso , lasciare asciugare e decorare con fettine di arancia e la restante glassa aiutandovi con una sacca da pasticcere
8. Riponete in frigorifero per un paio di ore prima di degustare

• Course : Buffet, Dolci, Frutta
• Tipo di ricetta:Buffet, Cioccolato, Colazione e merenda, Dolci, Frutta, Ricette per le occasioni di festa
• Ingredienti : arancia, cioccolato fondente, farina, latte, panna montata, rhum, uova, zucchero semolato