Trecce pugliesi con mandorle e olio extravergine di oliva

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    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 12 trecce

Il Piatto Giusto per…condividere una ricetta regionale: Trecce pugliesi con mandorle e olio extravergine di oliva!
Compravo sempre queste trecce sia dolci che salate, con le mandorle e con i pistacchi, quando passavo da Lecce per portarmele qui a Catanzaro. Oggi per me e per voi ho preparato quelle dolci alle mandorle con vino bianco e olio extravergine di oliva, spero presto di tornare a casa anche per recuperare la ricetta di quelle salate con i pistacchi glassati che non ho mai fatto ma che adoro!

 

Punteggio ricetta

  • (4 /5)
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Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 100 gr di mandorle pelate, tostate e ridotte in farina + 15 mandorle tostate intere
  • 150 gr di vino bianco
  • 150 gr di olio evo
  • 150 gr di zucchero + un po' per spolverare
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • una ventina di mandorle pelate e tostate intere per la decorazione

Istruzioni

  1. Inseriamo nella planetaria o impastiamo a mano in una ciotola la farina mescolata con il sale, lo zucchero, il vino, l'olio evo e le mandorle tritate, impastiamo.
  2. Formiamo un panetto che avvolgiamo con pellicola e mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Riprendiamo il panetto, tagliamo dei pezzettini che ci serviranno per fare dei bastoncini da intrecciate formando le nostre treccine della lunghezza e grossezza desiderata, ma cercando di farle tutte uguali, saranno più carine. Seguendo le foto passo passo questa operazione sarà facilissima, spero!
  4. Sistemiamo una mandorla intera ad ogni inizio di intreccio e pressiamo bene in modo che non si scolli in cottura.
  5. Sistemiamo su di una placca foderata con carta forno e inforniamo a 180° per 15/20 minuti a seconda dello spessore delle trecce, quando si colorano leggermente è meglio controllarle.
  6. Attendiamo che si raffreddino prima di assaggiarle e conserviamo in un sacchetto se dovessero avanzare.....

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2 Responses to Trecce pugliesi con mandorle e olio extravergine di oliva

  1. Launa Migliore Harvey 2 Settembre 2015 at 15:37 #

    Please translate the recipe in English. Thank you

    Rispondi
    • Valentina Amato 9 Settembre 2015 at 20:59 #

      I will soon traslate the recipe into enghlish for you..thanks for your attention and frinendship

      Rispondi

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Istruzioni

  1. Inseriamo nella planetaria o impastiamo a mano in una ciotola la farina mescolata con il sale, lo zucchero, il vino, l'olio evo e le mandorle tritate, impastiamo.
  2. Formiamo un panetto che avvolgiamo con pellicola e mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Riprendiamo il panetto, tagliamo dei pezzettini che ci serviranno per fare dei bastoncini da intrecciate formando le nostre treccine della lunghezza e grossezza desiderata, ma cercando di farle tutte uguali, saranno più carine. Seguendo le foto passo passo questa operazione sarà facilissima, spero!
  4. Sistemiamo una mandorla intera ad ogni inizio di intreccio e pressiamo bene in modo che non si scolli in cottura.
  5. Sistemiamo su di una placca foderata con carta forno e inforniamo a 180° per 15/20 minuti a seconda dello spessore delle trecce, quando si colorano leggermente è meglio controllarle.
  6. Attendiamo che si raffreddino prima di assaggiarle e conserviamo in un sacchetto se dovessero avanzare.....

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2 Responses to Trecce pugliesi con mandorle e olio extravergine di oliva

  1. Launa Migliore Harvey 2 Settembre 2015 at 15:37 #

    Please translate the recipe in English. Thank you

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    • Valentina Amato 9 Settembre 2015 at 20:59 #

      I will soon traslate the recipe into enghlish for you..thanks for your attention and frinendship

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