Il Piatto giusto per …..scaldare corpo e anima:Vellutata di carote, mela e patata alla curcuma!
Ieri in un agriturismo di amici e in compagnia di altri amici, abbiamo degustato una magnifica vellutata di zucca preparata per noi da Francesca. Con la voglia ancora in bocca decido di provare a cimentarmi anch’io, visto che oggi è una giornata piovosa, con quello che avevo in casa e un pizzico di fantasia. E’ venuta buonissima, è piaciuta anche al mio amore, critico severissimo, così ho deciso di condividerla, speriamo piaccia anche a voi!
Vellutata di carote, mela e patata alla curcuma
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 2
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 400 gr di carote mondate
- 100 gr di patate pelate
- 100 gr di mele mondate
- Olio evo
- Sale
- Brodo vegetale circa un litro (sedano carota cipolla)
- Prezzemolo
- Crostini di pane
- Curcuma
Istruzioni
- Portare a bollore il brodo vegetale e tuffarci dentro la patata e la mela tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, portare a cottura, ci vorranno circa 25/30 minuti.
- Scolarle e tenere da parte il brodo che potrebbe servirvi in seguito per diluire la vellutata se necessario. Frullare il tutto con il mixer ad immersione e riportarle sul fuoco, eventualmente correggere di sale.
- Servire ben caldi con prezzemolo tritato, curcuma, crostini di pane e un filo di olio evo.
- Course : Primi piatti
- Tipo di ricetta:Minestre e Vellutate, Primi piatti, Vegetariani e vegani
- Ingredienti : carota, curcuma, mele, olio evo, Pane, Patate, prezzemolo
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Istruzioni
- Portare a bollore il brodo vegetale e tuffarci dentro la patata e la mela tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, portare a cottura, ci vorranno circa 25/30 minuti.
- Scolarle e tenere da parte il brodo che potrebbe servirvi in seguito per diluire la vellutata se necessario. Frullare il tutto con il mixer ad immersione e riportarle sul fuoco, eventualmente correggere di sale.
- Servire ben caldi con prezzemolo tritato, curcuma, crostini di pane e un filo di olio evo.
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la proverò ottima grazie
Grazie a te Maria Grazia, poi facci sapere!