I cachi vengono raccolti ancora acerbi perché, maturi, cadrebbero a terra. Subito è impossibile mangiarli, contengono molti tannini. Per maturare hanno bisogno di etilene che aiuta la produzione di zuccheri e di conseguenza la diminuzione di tannini. Per aiutare la maturazione potete metterli in una pentola con una mela, che produce etilene, per qualche giorno col […]
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